津久井在来大豆のテンペ

腸活や発酵食品というワードを聞いたことがある方も多いのではないでしょうか？ビーガンやベジタリアンの方がお肉の代わりとしても食べる事のあるテンペの紹介です。本場インドネシアでは日本の納豆や味噌汁の様に食卓の一品として並びます。ハイビスカスの葉に存在しているテンペ菌を使って日本人の口に合うよう発酵させました。鶏そぼろや天ぷら、煮物など普段お肉を使う料理の代わりや追加で加えると美味しく食べる事ができます。
初めてテンペを食べる方におススメの食べ方は鶏そぼろです。肉汁をテンペが吸いしっかりとした味わいになります。
このテンペで使っている大豆は神奈川県ブランドに指定された津久井在来大豆です。ぜひ相模原を味わってください。