逗子・葉山より自然の持つ力から、自然の地産の食材を使用し、地域の人との交流を深めて、安全な食材との出会いと創造で、健康的な商品の開発と共に、調理製造及び取り扱いにも、安全かつ衛生を一番に考えております。お客様が商品を通して地域の情報などに心を楽しませ、五感に響くものへと新しい商品にチャレンジして参ります。現在の商品につきましては、お酒を絞った後に出る美容と健康の宝庫と言われる酒粕を使用。ご縁がありました新潟県佐渡島の北雪酒造、遠心分離機から採れる特別な純米大吟醸の酒粕を独占契約を致し、ふんだんに使用しております。葉山産の完全オーガニックの蜂蜜との出会いから、ぎゅっと濃縮した「濃密酒粕ケーキ」が出来上がりました。